Kakao-Wiki

Warum gerade jetzt Kakao?

In Ländern, wo Kakao angebaut wird, ist der Konsum von rohen Kakao weit verbreitet. Dort kennt man bereits die positiven Inhaltsstoffe. 

In Deutschland wird es noch als exotische Frucht gehandhabt, obwohl fast jeder mal Schokolade gegessen hat, was aus Kakao-Bohnen hergestellt wird. Wie Ingwer, wird sich auch der Kakao seinen Weg bahnen 

Was ist mit Schokolade? 

Schokolade enthält leider fermentierte Bohnen. Also behandelte Bohnen. Dadurch sind so einige tolle Wirkstoffe verloren gegangen. Und der Zucker ist ja auf Dauer auch nicht so gesund. In der Rohen Variante habt ihr die ganzen Wirkstoffe noch erhalten. 

Hat Kakao Nebenwirkungen?

Solange man mit dem Konsum nicht übertreibt, kann Kakao sehr gesund sein.

Es verringert die Gefahr für Schlaganfälle und Herzinfarkte. Die geförderte Durchblutung  hilft den Muskeln und vor allem dem Gehirn. . 

Welche Inhaltsstoffe hat Kakao?

Antioxidantien, Flavonide, Polyphenole, Magnesium, Calcium, Eisen, ungesättigte Fettsäuren, Tryptophan u.v.m. Bis zu 300 verschiedene Inhaltsstoffe kann man Im Kakao nachweisen. Eine genaue Tabelle mit den Inhaltsstoffen findet ihr hier

Welche Wirkungen haben die oben genannten Inhaltsstoffe?

Die einzelnen Inhaltsstoffe fördern entweder die Durchblutung, die Sauerstoffversorgung, verhindert Kalkablagerungen in den Arterien, senkt den Blutdruck, stärkt die Zellen, stärkt die Nervenzellen, die Verdauung kann gefördert werden, fördert die Muskulatur, senkt den LDL-Cholesterinspiegel, stärkt die Knochen oder schüttet Neurotransmitter aus wie Serotonin, Endorphine und Anandamid. Wie genau ab welcher Menge die Inhaltsstoffe wirken, ist abhängig von Körper und Frucht. Daher in Maßen konsumieren. 

Bereits die Mayas genossen den Genuss von Kakao. Die Mayas waren zudem bekannt, dass sie eine erstaunlich gute Gesundheit hatten. Wissenschaftler führen das auf die Kakaobohne zurück. 

Heute haben wir viele Sorten mit der Kakaobohne als Ursprung. Es ist Alltag.

Leider sind da die Wirkstoffe verloren gegangen durch die Röstung oder Fermentierung. Somit ist für viele die Rohe Kakaobohne mit ihren besondern Geschmack für viele ungewohnt. Aber die Wirkung zahlt sich für eure Gesundheit aus.